Wenn Ulm am Abend zur Ruhe kommt, aber die Herzen der Stadt noch leise schlagen, lohnt es sich, dem weichen Licht im Innenhof des Historischen Brauhaus Drei Kannen zu folgen. Dort eröffnet sich im schattenspendenden Laub ein Biergarten, der so idyllisch ist, dass man fast vergisst, mitten in der Stadt zu sein. Alte Mauern flüstern von Jahrhunderten, und große Bäume spenden Schatten für Gespräche, die in die Tiefe fließen – ein Ort zum Verweilen, wo jedes Glas Geschichte atmet.
Das Brauhaus ist weit mehr als ein Ort fürs Abendessen. Es ist der Lebensatem schwäbischer Esskultur, in der jede Scheibe Schweinebraten, jede Maultasche und jede knusprige Haxe Erinnerungen weckt. Hier wird Großmutters Küche mit einem Hauch von Inspiration modernisiert, ohne dabei den Respekt vor Tradition zu verlieren. Die Drei Kannen Spezial-Biere, gebraut nach alten Rezepten, zugleich kräftig und fein, passen perfekt dazu – wie ein geheimer Händedruck zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
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Im Inneren spiegelt sich diese Harmonie wider: warme Zirbelholzdecken, eichene Tische, sanfte Beleuchtung. Es sind Räume, in denen eine Feier nicht platt, sondern lebendig wirkt, in denen man sich niederlässt und merkt, dass der Alltag draußen steht, während man selbst zu Hause ist. Selbst an lauten Tagen bleibt die Atmosphäre angenehm, getragen vom Murmeln zufriedener Stimmen und dem gelegentlichen Klirren eines Krugs.
Und doch ist es der Biergarten, der Besucher immer wieder einlädt. Wenn die Sonne durch Äste glitzert und das Ulmer Münster sein spitzes Profil zeigt, wird jeder Schluck hier zum Fest. Man nippt am Bier, taucht ein in Aromen aus Gerste und Geschichte, und spürt, dass diese Stadt mehr ist als Luft und Steine – sie ist gelebte Gastfreundschaft, eingefangen in einem Glas.
Es ist kein lauter Ruf, der Gäste heranholt – es ist die stille Einladung, die man spürt, wenn man durch die Türen tritt und weiß: Hier beginnt der Abend richtig.
Kontakt für neugierige Genussreisende
Historisches Brauhaus Drei Kannen
Hafenbad 31/1
89073 Ulm, Deutschland
Telefon: +49 731 67717
E-Mail: info@dreikannen.de
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag ab 11:30 Uhr, Samstag bis Mitternacht, Sonntag bis 22:00 Uhr (montags geschlossen)
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